8 aliments de confort français pour l’hiver

Préparez ces recettes d’aliments réconfortantes pour l’hiver lorsque vous recherchez un équilibre d’ingrédients nourrissants et saisonniers cuits pour en faire des aliments d’hiver sains et nourrissants. Ces plats réconfortants donnent toute la richesse douillette d’une nourriture réconfortante sans toutes les calories et les graisses.

Soupe à la carotte française

Cette recette de soupe de carottes nourrissante est une façon simple et élégante de réduire les coûts à l’heure du souper. Les carottes sont bon marché et disponibles toute l’année, mais elles sont savoureuses et remplies de vitamine A, de potassium, de lutéine et de fibres. Cette soupe en purée est faite avec de l’eau, et non du bouillon ou de la crème, donc elle est à la fois faible en gras et végétalienne – une offre parfaite pour une variété de convives.

Tapenade

Cette tapenade, une pâte à tartiner aux olives complexe mais facile à préparer, est un aliment de base de la Provence, dans le sud de la France. Accentuez les sandwichs, mélangez-les en boulettes de fromage à l’américaine ou servez-les avec des baguettes tranchées et des crudités pour une belle entrée élégante.

Ragoût de légumes

Chaleureux et invitant, ce ragoût de légumes d’hiver est le parfait repas maison. Servez ce simple ragoût de légumes avec une bouteille de vin, une miche de pain de campagne et une salade verte croquante pour un repas complet.

Soupe provençale à la tomate et au riz

Les herbes de Provence séchées et fraîches rehaussent les tomates piquantes de cette soupe aux saveurs vives. Le riz cuit directement dans le bouillon de légumes donne juste assez de féculents pour épaissir la consistance. Servir ce premier plat avec un vin rouge moyennement acide.

Bouillabaisse

Cette recette de bouillabaisse est une recette ancestrale qui remonte à 150 ans, à mes ancêtres du sud de la France. C’est la bouillabaisse marseillaise originale, un simple ragoût de pêcheurs aux fruits de mer fait avec leurs poissons invendables.

Soupe aux haricots blancs

Les haricots blancs ont parfois la connotation d’être ennuyeux, bien qu’une meilleure façon de les voir soit une délicieuse toile culinaire blanche. D’une part, leur texture crémeuse n’est rien de moins qu’addictif ; elle ajoute une sensation veloutée en bouche à n’importe quel plat, sans ajouter de gras.

Ratatatouille classique 

Empilé avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l’huile d’olive et des courgettes, comment ce plat ne pourrait-il pas être l’aliment réconfortant par excellence ? Aussi délicieux en hiver qu’en accompagnement de viande et de poisson ou tout simplement délicieux seul avec du pain croustillant. 

Tarte au bacon et à l’oignon

Avec sa base ultra-fine et sa garniture d’oignons sains, c’est l’aliment réconfortant parfait et une alternative plus saine à une pizza traditionnelle. Utilisez la Tarte Flamme comme un repas à part entière avec une salade ou une tranche pour une boîte à lunch. De la nourriture réconfortante dans votre main. Visitez www.gastronomiedeschefs.fr pour encore plus de choix et de bonnes recettes tous les jours